晩ご飯によく作る野菜スープの紹介です(^^♪
基本的に冷蔵庫の中の野菜を中心に使用するので、材料はその日によって違います。
本日のスープ
ビタミン＆ミネラルたっぷり ヘルシーポトフ
[box class=”box32″ title=”材料”]
キャベツ
新玉ねぎ
アスパラガス
パプリカ（赤）
パプリカ（黄）
エリンギ
しめじ
ミニトマト
ウインナー
味付けはコンソメキューブのみ。
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作り方も簡単。
野菜を切って鍋に入れたら、水とコンソメを入れて少し煮込みます。
最後にオリーブオイルを回しかければ完成！！
とても簡単なので、僕は冷蔵庫の残り野菜を整理する時によく作ります。
僕がスープをおススメする理由
1.とにかく作るのが簡単
調理が簡単なのはもちろんですが、自分のボディメイクに合わせてレシピを作成することが出来ます。
ダイエット中で糖質量を気にする方は糖質少なめに。なんてことも。
今回の材料だと、「新玉ねぎ」や「ミニトマト」、「キャベツ」などの量を減らして、代わりにきのこ類の量を増やすとよりヘルシーになります。
タンパク質を摂取したい人は、お肉や魚介をプラスするとタンパク質をしっかり摂取することが可能です。
自分の目的に合わせてアレンジできるのがいいですね(^^♪
2.栄養を逃がさない
既に多くの方が知っていると思いますが、栄養素の中には調理によってせっかくの栄養素が失われてしまうものが多くあります。
例えば「ビタミンC」。ビタミンCは水溶性なので水に溶けやすい性質があります。なので茹でる調理では栄養素が野菜や果物から茹で汁に溶けだしてしまいます。
しかし、スープであれば栄養素が溶け出したスープもちゃんと食べるのでしっかりと栄養を摂取することができます。
野菜に多く含まれるビタミン。スープにして余すことなく食べましょう！！
3.お腹もいっぱい
今回僕が作ったスープの材料を見ればわかりますが、基本的に糖質の高い食材は入っていません。肥満の原因は糖質の過多摂取なので、糖質を気にする方も安心して食べることが出来ます。
更に汁物はお腹が膨れやすいので、ダイエット中の方は無理なく食事量を減らすことが可能。
最後にオリーブオイルをプラスすることで脂質もとることが出来るので満足度もUPします。
4.冷凍保存が可能
スープは一度にたくさんの量を作る事が多いですよね。そんな時は一食ずつ小分けにして冷凍保存がおすすめです！
毎回毎回、栄養バランスを考えて料理するのは大変ですし、時間がない時もあると思います。
そんな時の為に冷凍してストックしておくと、とっても便利です(^^♪
このようにスープは、ダイエット中の方や栄養バランスを気にされる方などにピッタリな料理です。
是非皆さんも自分流にアレンジをして、スープを作ってみてください！
また、僕も紹介していきたいと思います♪